Votre mariage approche et vous êtes à la recherche d’un dessert qui marquera les esprits ? Oubliez les wedding cakes traditionnels et laissez-vous tenter par une pièce montée originale et délicieuse ! Loin de se limiter à la pyramide de choux à la crème, elle se décline aujourd’hui en plusieurs variantes, toutes plus appétissantes les unes que les autres. Que vous soyez amateurs de sucré, de salé ou des deux, découvrez dans cet article la pièce montée de vos rêves pour un mariage qui vous ressemble.
Pièces montées sucrées
Si vous avez la dent sucrée, choisissez parmi cette sélection de pièces montées originales.
Croquembouche revisité
Le croquembouche, traditionnel dessert de mariage français, se compose d’une pyramide de choux à la crème garnis de crème pâtissière et caramélisés. S’il s’agit d’un classique indémodable, il peut parfois paraître un peu trop conventionnel.
- Au lieu des choux uniformes, optez pour des choux de différentes tailles et formes, pour un rendu plus dynamique.
- Variez les saveurs en utilisant des choux à la pâte sucrée, à la pâte sablée ou à la pâte à choux parfumée à la vanille, au chocolat ou à la pistache.
- Garnissez vos choux d’une crème à la vanille, au chocolat, à la fleur d’oranger ou à la fève tonka. Vous pouvez également ajouter des fruits frais, des éclats de noix ou des zestes d’agrumes.
- Remplacez le traditionnel caramel par un caramel au beurre salé, à la fleur de sel ou aux épices. Misez sur des colorants alimentaires naturels pour plus d’originalité.
- Pour personnaliser votre croquembouche, ajoutez des éléments décoratifs en chocolat, en sucre ou en pâte d’amande. Utilisez également des fleurs comestibles, des feuilles de menthe ou des fruits secs pour une touche de raffinement.
Pyramide de macarons
Élégante et raffinée, la pyramide de macarons est une pièce montée qui saura sublimer votre mariage avec une touche de douceur et de gourmandise.
- Créez une pyramide de plusieurs étages, composée de macarons aux couleurs pastel, aux parfums fruités, chocolatés ou fleuris.
- Variez les tailles et les textures pour un visuel encore plus appétissant.
- Disposez-les sur un support élégant, en verre, en plexi ou en métal doré. Agrémentez la pyramide de fleurs fraîches, de rubans ou de guirlandes lumineuses pour un effet wow.
Pièce montée glacée
En été ou pour un mariage au thème féerique, la pièce montée glacée est une alternative originale et délicieuse au traditionnel gâteau de mariage. Loin de se limiter aux parfums classiques, elle se décline en une multitude de saveurs et de formes pour s’adapter à tous les goûts et à tous les budgets.
Misez sur une pyramide de coupes glacées individuelles, dressées sur un support élégant en verre ou en méta pour séduire vos convives. Variez les parfums pour satisfaire tous les goûts. Pour un visuel encore plus gourmand, agrémentez vos coupes glacées de macarons, de meringues, de fruits frais ou de biscuits croquants. Ajoutez également des coulis de fruits, des sauces chocolatées ou des noix concassées pour une touche de croquant.
Pièces montées salées
Vous penchez plutôt pour le salé ? En voici d’autres idées.
Mur de fromages
Loin de se limiter aux fromages traditionnels, il vous permet de proposer une large variété de saveurs et de textures pour ravir tous les invités.
Créez un mur composé de plateaux étagés, garnis de fromages de toutes les régions de France et du monde. Proposez des fromages à pâte molle, pressée, persillée, bleus, frais ou affinés. Agrémentez-le de fruits frais, de noix, de charcuterie, de petit pain ou de condiments. Ajoutez également des herbes aromatiques, des fleurs comestibles ou des éléments décoratifs en rapport avec le thème de votre mariage.
Gâteau salé
Le wedding cake n’est plus la seule option pour célébrer votre union. Optez pour un gâteau salé, une authentique alternative et savoureuse qui surprendra vos invités.
| Proposition | Description |
| Gâteau salé aux légumes grillés et feta | Combine des légumes grillés comme les courgettes, les poivrons et les aubergines avec de la feta pour un goût méditerranéen. Les légumes grillés apportent une douce saveur caramélisée, tandis que la feta ajoute une touche crémeuse et légèrement salée. |
| Gâteau salé au saumon fumé et à l’aneth | Le saumon fumé se marie parfaitement avec l’aneth pour créer un gâteau salé raffiné et plein de saveurs. Ajoutez du fromage frais pour une texture moelleuse et une touche de citron pour la fraîcheur. |
| Gâteau salé au jambon et au fromage | Classique indémodable. Utilisez du jambon de qualité et un mélange de fromages fondants pour une bouchée gourmande. |
Pièces montées sucrées-salées
Vous n’arrivez pas choisir entre le sucré et le salé ? Optez pour une pièce montée qui combine les deux.
- Créez une pyramide de choux dont certains remplis de crème pâtissière classique, d’autres d’une mousse de foie gras ou de saumon fumé. Décorez la pièce avec des éclats de caramel, des herbes fraîches ou des graines de sésame.
- Mélangez des tartelettes aux fruits avec des tartelettes au fromage de chèvre et aux figues, ou encore des tartelettes au chocolat avec des tartelettes au pesto et tomates cerises.
- Pour un mariage moderne et raffiné, alternez des couches de sushis frais avec des couches de fruits découpés. Utilisez des couleurs vives et des textures contrastées pour un effet visuel impressionnant.
Alors prêt à célébrer votre union avec la pièce montée parfaite ? Confiez sa réalisation aux pâtissiers de MAISON CLAVIES pour qu’elle devienne l’objet de tous les regards.
