Vous organisez un mariage, un anniversaire ou un événement professionnel ? Le choix du traiteur est une étape indispensable pour la réussite de votre événement. Mais par où commencer ? Quelles questions poser ? Cet article répond à toutes vos interrogations et vous guide dans le choix du traiteur idéal.
Qu’est-ce qu’un traiteur événementiel ?
Un traiteur événementiel est un professionnel spécialisé dans la préparation et le service de repas pour divers événements (mariages, fêtes d’anniversaire, séminaires d’entreprise ou réceptions privées). Il propose des menus adaptés aux goûts des clients et des invités, prend en charge la préparation, le service et la décoration de la salle. L’objectif principal est de garantir que le repas soit savoureux et qu’il corresponde au thème et aux attentes de l’événement.
Quels types de menus sont disponibles ?
Les traiteurs offrent une grande variété de menus pour répondre aux attentes de chacun. Voici quelques exemples :
- Menu traditionnel : cuisine classique française ou régionale, idéale pour un mariage ou un dîner formel.
- Menu buffet : très flexible, permettant aux invités de choisir ce qu’ils souhaitent manger et de goûter à une variété de plats.
- Cocktail dînatoire : parfait pour un événement où les invités se déplacent beaucoup, comme un vernissage ou une soirée d’entreprise.
- Menus thématiques : cuisine italienne, asiatique, orientale, etc., pour donner un style particulier à l’événement.
- Menu sur mesure : adapté selon les goûts, les restrictions alimentaires et les préférences du client.
Le traiteur propose-t-il des options végétariennes, végétaliennes ou sans gluten ?
Oui, la plupart des traiteurs professionnels proposent des options adaptées aux régimes spéciaux comme le végétarisme, le végétalisme et des menus sans gluten. Lors de la première consultation, vous devez mentionner ces préférences afin que le traiteur puisse préparer des plats spécifiques et garantir la satisfaction de tous les invités.
Combien de temps à l’avance dois-je réserver un traiteur pour mon événement ?
Les traiteurs de renom peuvent être réservés six mois à un an avant pour certains événements majeurs. Cependant, pour des événements moins formels ou avec un nombre restreint d’invités, deux à trois mois peuvent être suffisants.
Comment se déroule la dégustation ?
Une fois que vous avez restreint vos choix, vous pouvez programmer une séance de dégustation, souvent payante, mais parfois incluse dans les frais de prestation. Cette séance vous permet de goûter les plats proposés et de discuter des ajustements éventuels pour personnaliser le menu en fonction de vos préférences.
Le traiteur s’occupe-t-il de la décoration et de la mise en place ?
Certains traiteurs offrent des services complets, incluant la décoration et la mise en place. Ils peuvent proposer des thèmes pour la table, harmoniser la vaisselle avec le style de l’événement et gérer la disposition des tables et des chaises. D’autres travaillent avec des partenaires spécialisés en décoration et coordination d’événements. Assurez-vous de vérifier avec le traiteur si ce type de service est inclus dans leur prestation ou si vous devrez faire appel à un décorateur séparé.
Qu’en est-il des boissons ? Sont-elles incluses dans les prestations de traiteur ?
Beaucoup de traiteurs offrent des options pour les boissons, qui peuvent inclure un bar complet, une sélection de vins, des boissons non alcoolisées et des cocktails personnalisés. Certains peuvent aussi proposer des services de barman pour les événements plus festifs. Toutefois, demandez si les boissons sont comprises dans le forfait ou si elles sont facturées en supplément.
Quel est le coût moyen d’un service traiteur ?
Le coût d’un traiteur événementiel varie en fonction du type de menu, du nombre d’invités et des services supplémentaires demandés (décoration, boissons, service de personnel, etc.). En général, pour un dîner servi à table, les prix varient entre 40 et 100 € par personne. Pour un buffet ou un cocktail dînatoire, les tarifs peuvent être plus abordables.
Engager un traiteur événementiel peut transformer l’expérience d’organisation d’un événement en une expérience sans stress et hautement personnalisée.
