Redécouvrez la viande dans ces 11 recettes incontournables ! Des classiques revisités aux créations originales, ces plats mettront en valeur cet ingrédient polyvalent avec des saveurs et textures savoureuses pour égayer vos repas.
1. Bœuf bourguignon
Ce plat emblématique de la cuisine française marie à la perfection le bœuf tendre, les légumes savoureux et la sauce au vin rouge. Cuit à feu doux pendant un certain temps, il libère des saveurs riches et réconfortantes.
2. Côtes d’agneau grillées
Pour un repas à la fois élégant et savoureux, rien ne vaut des côtes d’agneau grillées. Assaisonnées simplement avec du sel, du poivre et des herbes fraîches, celles-ci sont grillées jusqu’à obtenir une tendreté parfaite.
3. Filet mignon aux champignons
Le filet mignon aux champignons est un plat gourmand et savoureux à base de viande tendre et de champignons. Il est souvent accompagné de champignons de Paris ou d’autres variétés. Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, cette préparation est sublimée par une sauce onctueuse, obtenue en déglaçant les sucs de cuisson avec du vin et en y incorporant de la crème fraîche.
4. Brochettes de poulet teriyaki
Ce plat se distingue par une saveur asiatique inoubliable avec des morceaux de poulet marinés dans une sauce teriyaki sucrée et salée, puis grillés à la perfection. Ce déliceux plat est idéal pour les amateurs de saveurs exotiques.
5. Rôti de porc à l’ail et au romarin
Le rôti de porc à l’ail et au romarin est un plat classique de la cuisine française. Il s’agit d’un morceau de viande de porc assaisonné avec de l’ail haché et du romarin frais, puis rôti au four jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
6. Burger gourmet
Faites voyager vos papilles avec un burger gourmet, garni de bacon croustillant, de fromage fondu et d’une sauce maison. Variez les plaisirs en ajoutant des ingrédients comme des champignons sautés ou des oignons caramélisés.
7. Tajine d’agneau aux pruneaux
C’est un voyage culinaire au Maroc garanti avec le tajine d’agneau mijoté avec des pruneaux, des amandes et des épices orientales. La douceur des fruits se marie harmonieusement avec la viande pour un plat savoureux.
8. Carbonade flamande
La carbonade flamande est un plat traditionnel de la région flamande de Belgique. C’est un ragoût de viande mijoté dans une sauce à la bière, souvent accompagné d’oignons, de moutarde et parfois de pain d’épices pour ajouter plus de goût. Il s’agit d’un plat réconfortant et riche en goût, idéal pour les mois d’hiver.
9. Steak frites
Le steak frites est un plat classique de la cuisine française. Il consiste en un steak grillé, généralement de bœuf, accompagné de frites croustillantes. Le steak est souvent assaisonné avec du sel, du poivre et parfois d’autres épices pour rehausser sa saveur. Le steak frites est un repas simple mais délicieux, apprécié dans le monde entier pour sa combinaison de viande savoureuse et de frites dorées.
10. Poulet au curry
Pour une explosion de saveurs, rien de tel qu’un curry de poulet parfumé, préparé avec des épices indiennes, du lait de coco et des légumes croquants. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet et équilibré.
11. Canard à l’orange
Ce plat est une combinaison classique et délicieuse de viande tendre de canard et d’une sauce sucrée à l’orange. Le canard est généralement cuit avec une peau croustillante à l’extérieur et une chair tendre à l’intérieur. Ce plat équilibré entre le sucré et l’acidulé est très apprécié pour ses saveurs riches et sa présentation élégante.
Ces 11 recettes incontournables offrent une variété de délices culinaires pour ravir les papilles de chacun. Si vous cherchez à découvrir des viandes de qualité pour préparer ces délices, vous pouvez consulter la sélection proposée par la BOUCHERIE RAYMOND OISEAU.
